Рецепт пирога с ревенем к 8 марта

 

Для пирога с ревенем к 8 марта приготавливаем пятьдесят граммов масла из сливок, четыреста пятьдесят грамм ревеня, три ложки сахара, триста пятьдесят граммов песочного теста (берем уже готовые). Также для подачи потребуются крем-фреш, либо взбитые сметана/сливки, цедра с апельсина. Сливочное масло растапливаем, после чего добавляем внутрь кастрюльки весь приготовленный ревень, совместно приготавливая все одну пятиминутку. Затем содержимое кастрюли (не отключая пока прогревание), присыпаем порцией сахара, растрясая кастрюльку, чтобы он распределился равномерно и дожидаясь начала его плавления (не передерживаем, чтобы не пригорал).

Теперь хорошо вымазываем не пригорающую форму к выпечке маслицем и выкладываем на ее дно этот получившийся в карамели, ревень, давая затем остыть. Тале берем тесто и раскатываем его размерами чуть большими, нежели форма, после чего укладываем пласт теста, подтыкая его как бы, вокруг уложенного на дно карамелизованного ревеня. Дальше отправляем получившийся пирог на запекание, выдерживая среднюю температуру и промежуток в двадцати минутку (тесто за это время окраситься в золотистый), после чего даем десяти минутку настояться остывая и перевернуть форму на тарелку, чтобы ревеневая начинка стала верхней частью. Подавать наш пирог с ревенем к 8 марта совместно с крем-фрешем (сливками, сметаной) и капелькой цедры.